Das Insekten Kochbuch für echtes Kribbeln im Bauch

Das Insekten Kochbuch

Heimchen-Ciabatta, Borschtsch mit Insekten oder Insektenbratwürste: Dieses Insektenkochbuch hebt sich von anderen Kochbüchern mit Insekten ab. Dennis Besseler und Michael Iselt, die Gründer und Geschäftsführer von Insektenlutscher.eu, beschäftigen sich seit Jahren mit essbaren Insekten. Sie veranstalten bundesweit Kochkurse und haben in Ihrem Insektenshop das vermutlich größte Sortiment an essbaren Insekten.

Es störte die beiden Querköpfe, dass die im Buchhandel verfügbaren Insektenkochbücher nichts Neues bringen. Durch einen Zufall schlossen sich den beiden zwei Frankfurter Profiköche an. Marc-Oliver Schulz und Roger Andres besuchten ein Kochkurs von Besseler und Iselt und waren sofort vom Insekt fasziniert.

Sie stellten ein unglaublich kreatives Sortiment an Rezepten zusammen. Vom Aufstrich bis hin zur Wurst aus Insekten gibt  es für jeden Geschmack und Anlass die passenden Insektenrezepte.

Die zahlreichen Insektenrezepte wurden vom Kölner Fotografen Armin Zedler festgehalten, der seit Jahren mit Besseler und Iselt zusammenarbeitet.

Viele Gerichte sind mit einem QR-Code im Kochbuch zu einer 360-Grad-Fotografie verlinkt. Diese aufwendige Fotografietechnik ermöglicht es, sich das Insektengericht in 360 Grad anzuschauen und sogar zu zoomen. 

Valentin Thurn

Der deutsche Dokumentarfilmer, Journalist und Autor Valentin Thurn, der u.a. als Regisseur und Produzent des Films Taste the Waste (2011) bekannt ist, hat für dieses besondere Insekten Kochbuch ein Vorwort verfasst.

ISBN 4423919210296

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